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Schweizer Wurstsalat

Zutaten

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vegetarisch: Nein
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 (Minuten)
Kochzeit: 5 (Minuten)

Beschreibung

Schnell gemacht und lecker. Diesen Salat kann man als Hauptmahlzeit mit Bratkartoffeln oder als kleine Zwischenmahlzeit einfach mit einer Scheibe Graubrot essen.

Zubereitung

Die Wurst pellen und in gleichmäßige dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Käse entrinden und fein hobeln oder in feine Streifen Schneiden. Die Gewürzgurken würfeln. Die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten gut mischen. Essig mit etwas Salz, Meerrettich und Pfeffer verrühren. Dann das Öl dazugeben und die Marinade über den Salat geben. Der Salat sollte jetzt wenigstens 10 Minuten Zeit zum Durchziehen haben. Dann die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und je nach Geschmack ganz lassen oder grob hacken und zum Schluß über den Salat streuen.

Notizen

Statt Regensburger Würsten kann man auch Krakauer, Fleischwurst oder Lyoner nehmen, die letzten beiden sind aber nicht so würzig.