Angeblich ist dies die älteste Art Kaffee zuzubereiten. Nach einem würzigen orientalischen Gericht ist es auf jeden Fall ein schöner Abschluss… und dazu vielleich noch ein Stückchen Baklava [1]…
Zutaten
- 1/2 l Wasser
- 12 Teelöffel fein gemahlener Kaffee (dunkle Röstung)
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamon
- 1 Msp. Muskatnuss
Zubereitung
Wasser, Kaffee, Kardamompulver und Muskat in einer Metallpfanne, einem kleinen Topf oder noch besser in einer Kupferpfanne gut verrühren und bei kleiner Hitze vorsichtig aufkochen. Es sollte sich ein wenig Schaum bilden können. Sobald das der Fall ist, wird der Kaffee in die vorgewärmten Mokatassen verteilt.
Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn’s sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.