[1]Rosinenschnecken mit Walnüssen
Manchmal sind wir fast eine richtige Koch-WG, zumindest virtuel. Das Jürgen-Lotta gerade Rosinen-Schnecken gebloggt hat finde ich ja ausgesprochen witzig. Abgesprochen war das keinesfalls. Und wenn jetzt noch ein Rosinenbomber aus Berlin auftaucht und Berliner über Frankfurt abwirft, glaube ich wirklich an die mentalen Fähigkeiten von Koch-Bloggern. Meine Rosinen-Schnecken sind natürlich ganz anders. Ich war viel fauler und habe auf meinen Lieblingshefeteig von Tante Fanny aus dem Kühlregal gegriffen, der gelingt mir immer ;-).
Zutaten
- 1 Packung Tante Fanny Hefeteig 500 g
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Korinthen
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Korinthen ca. 1 Stunde in warmen Wasser einweichen und anschliessend abtropfen lassen. Eigelb, Zucker, Zimt, Korinthen und die gehackten Walnüsse mischen und leicht aufschlagen.Tante Fanny Hefeteig aus der Packung nehmen und aufrollen. Eigelb-Zucker-Masse auf dem Hefeteig gleichmässig verteilen. Hefeteig aufrollen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Dabei vorsichtig schneiden , sonst gibt es Teilchen die eher zu Halloween passen würden als zum Sonntag-Nachmittags-Kaffee. Eiweiss mit etwas Zucker aufschlagen. Die Rosinen-Schnecken auf das Backpapier legen und mit dem aufgeschlagenen Eiklar bepinseln. Im vorheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Rosinen-Schnecken wohlgebräunt sind.
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.