Schnittlauchblüten-Essig
Heute für die schönen Sommersalate eine selbstgemachte Essig-Variante, die es wahrscheinlich nicht zu kaufen gibt. Und dabei ist dieser Schnittlauchblüten-Essig sehr einfach selbst zumachen. Er hat eine feine Süße und eine ganz leichte Schnittlauchnote . Sehr interessant!
Zutaten
- 220 ml Weissweinessig oder auch Apfelessig
- 2 Hände Schnittlauchblüten
Zubereitung
Schnittlauchblüten abzupfen und die Stiele entfernen. Waschen und abtrocknen lassen. Schnittlauchblüten in ein Glas geben und mit dem Essig aufgiessen. Ca. 1 Woche an einem dunklen Ort ziehen lassen.
Nach einer Idee von https://cahama.wordpress.com/ [1]
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.