Archiv des Autors: Martina

Osterbrot

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Zutaten
  • 75 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 30 g Hefe
  • 125 ml Milch
  • 1 Ei
  • 7 g Salz
  • 1/2 Messerspitze Muskatblüte
  • 2-3 Tropfen Bittermandelöl
  • abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Vanilleschote
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 4 EL Zitronat
  • Ei, Milch, Salz, Aprikosenkonfitüre, Puderzucker, Rum

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Bärlauchravioli

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Anspruchsvoll in der Zubereitung, weil man die Nudeln selbst macht … aber superlecker im Resultat! Frischen Bärlauch bekommt man im Frühjahr mittlerweile in jedem gut sortierten Supermarkt (sogar unser Lidl hat welchen), besser noch, man kann ihn selbst pflücken (darauf achten, dass er noch nicht blüht!). Weiterlesen →

Penne mit Auberginen

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Zutaten
  • 1 Aubergine
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Pckg. Tomatenstücke mit Kräutern
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Peffer
  • 1 TL Majoran
  • 2 Stck Mozzarella
  • 400 g Penne

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Thai-Reis

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Zutaten
  • 1/4 Tasse kleingeschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1 EL fein gahcktes Koriandergrün
  • 1 Tasse Jasminreis (roh)
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 EL Butter
  • 2 frische Chilis, entkernt und in feine Ringe geschnitten
  • 3/4 TL Salz
  • 1/8 TL Kurkuma gemahlen
  • 1 TL Ingwer, frisch, gerieben
  • geröstete, gehackte Erdnüsse und Chiliflocken zur Garnierung
  • etwas Limettensaft

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Zitronenkuchen mit Olivenöl

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Zutaten
  • 1/4 l Joghurt
  • 80 g Zucker
  • 80 g Zitronensaft (ca 2 Zitronen)
  • 80 g Olivenöl
  • 2 Eier
  • 225 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • Saft von einer Zitrone
  • 25 g Puderzucker
  • 150 g Doppelrahmfrischkäse

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Gebackener Schafskäse und Bauernsalat mit Thunfisch

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Zutaten
  • 5 Schafskäsescheiben
  • Mehl
  • 2 Eier
  • Semmelbrösel
  • 1 Tasse Olivenöl (1)
  • 5 Tomaten
  • 2 Paprika (rot und grün)
  • 1 Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 5-10 schwarze Oliven
  • 1 Dose Thunfisch in Wasser
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Weißweinessig
  • 6 EL Olivenöl (2)

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Gebratener Reis

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Zutaten
  • 1 Karotte
  • 1/2 rote Paprikaschote
  • 3-4 getrocknete Shitake-Pilze, 30 Min. eingeweicht
  • 1 Chicoree
  • 1 kleines Hühnerbrustfilet
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ei
  • 1 handvoll Koriandergrün
  • 7 cm Salatgurke
  • 1/4 l gekochter Duftreis
  • 2 EL dunkle/süße Sojasoße
  • 3 EL Fischsoße
  • 2 EL Öl

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Storzenieren mit Fleischklösschen

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Zutaten
  • 1 kg Schwarzwurzeln (Storzenieren), frisch
  • 1 Schuss Milch
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 altbackenes Brötchen
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 1 Becher Saure Sahne
  • 3 EL Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer, Essig, Instantbrühe
  • 3 EL Butter

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Schweinefleisch mit Ei und Gemüse

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Zutaten
  • 500 g Schweineschnitzel
  • 3 cm Ingwer
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 EL Sojasoße
  • 3 EL Fischsoße
  • 1 EL Palmzucker
  • 1 TL Salz
  • 4 Eier
  • 4 Baby Pak Choy
  • 250 g Champignons
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 EL Sojasoße, Austernsoße
  • Salz, Pfeffer, Öl, Koriandergrün

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Schweinefleisch mit Ei und Gemüse

Martina 11:36