Glasnudel-Suppe mit Garnelen

Zutaten
  • 100 g Glasnudeln
  • 750 ml Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 2 cm Zitronengrasstengel
  • 1 Kaffir-Limonenblatt
  • 2 Tomate (klein)
  • 8 Champignons (mittelgroß)
  • 8 Garnelen
  • 8 Baby-Pak-Choy
  • 1-2 EL Austernsoße
  • 2-3 EL Fischsoße
  • 1-2 Chili
  • 1-2 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Koriandergrün

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Fisch gefüllt mit thailändischen/laotischen Kräutern

Zutaten

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  • 2 Doraden (oder ein anderer weißfleischiger Fisch)
  • 2 Kaffir-Limonenblatt
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1 cm Galgant (Stück)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Zweige Koriandergrün
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Limonensaft
  • 2 EL Fischsoße
  • Salz

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Geröstete Tomaten-Chili-Soße

Zutaten
  • 3 Chilischoten
  • 1/4 Zwiebel
  • 1/4 Rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 kleinen Zweig Koriander
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Fischsoße

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Orangenrührkuchen nach Lea Linster

Orangenrührkuchen nach Lea Linster

Orangenrührkuchen nach Lea Linster

Zutaten
  • 4 Eier (mittelgroß) gewogen
  • Zucker (im Gewicht der Eier)
  • Mehl (im Gewicht der Eier)
  • Butter (im Gewicht der Eier)
  • 100 g Sultaninen
  • 75 g Orangenschale, abgerieben
  • 50 ml Rum
  • 1 TL Backpulver
  • 10 g Mandelplättchen
  • evt. Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
  • evtl. Zuckerguss

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Aldi Weintest Teil 3: „Le Rouge“

Zutaten

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  • Le Rouge (Aldi)

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vegetarisch: Nein
Portionen: 1

Beschreibung

Ein Liter fränzösischer Rotwein für 1,19 ?! Na das wird was sein, oder?

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Grünkernfrikadellen

Zutaten
  • 75 g Grünkern, ganz
  • 75 g Grünkernmehl
  • 400 ml Wasser
  • 1-2 Zwiebeln
  • 50 g Paniermehl
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1-2 EL Majoran, Basilikum, Estragon
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 EL Butter

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Seeteufel mit Kartoffel-Apfel-Pürree

Zutaten
  • 300 g mehlige Kartoffeln
  • 300 g Seeteufel (in Medaillons geschnitten)
  • 2 Thymianzweig
  • 4 Knoblauchzehe
  • 1-2 Äpfel
  • 50 ml Apfelsaft
  • 1 Limette
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Meerrettich (aus dem Glas)
  • 75 ml Milch
  • Butter
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss

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Limonenhuhn mit Kokosreis

Zutaten
  • 2 Hähnchenbrüste (à 150g)
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1-2 Limetten (unbehandelt)
  • 1 Kaffir-Limonenblätter
  • 200 ml Geflügelfond
  • 150 ml süße Sahne
  • Chilischote
  • Ingwer
  • 100 g Zuckerschoten
  • Salz, Pfeffer,
  • Koriandergrün
  • 0,5 – 1 TL grüne Thai-Currypaste
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 g Basmatireis

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Wein vom Discounter – Teil 2

Zutaten

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  • Spätburgunder Weissherbst, Baden (Aldi)

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vegetarisch: Ja
Portionen: 4

Beschreibung

Ermutigt von dem positiven Ergebnis des ersten Versuchs, habe ich mich diesesmal an einen Weissherbst gewagt…

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Wein vom Discounter

Zutaten

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  • Riesling Classic (Aldi)

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vegetarisch: Ja
Portionen: 4

Beschreibung

Wein vom Aldi, ob das was taugt? Wagen wir den Test!

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Wein vom Discounter

Jürgen 22:15