Frühlingskräuterdressing

Zutaten
  • je 1 EL Estragon, Petersilie und Schnittlauch, gehackt
  • 1/4 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, aufgelöst in 3 EL heißem Wasser
  • 2 EL Balsamico Bianco
  • 1 TL Dijon-Senf
  • schwarzer Pfeffer, Salz
  • 3 EL Ölivenöl

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Thai-Reis

Zutaten
  • 1/4 Tasse kleingeschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1 EL fein gahcktes Koriandergrün
  • 1 Tasse Jasminreis (roh)
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 EL Butter
  • 2 frische Chilis, entkernt und in feine Ringe geschnitten
  • 3/4 TL Salz
  • 1/8 TL Kurkuma gemahlen
  • 1 TL Ingwer, frisch, gerieben
  • geröstete, gehackte Erdnüsse und Chiliflocken zur Garnierung
  • etwas Limettensaft

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Bohnenpürree (zu Chicken Fajitas)

Zutaten
  • 2 Kidneybohnen (Dose zu 400 g)
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Butter
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
  • Salz

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Paprika-Chili-Soße (zu Chicken Fajitas)

Zutaten
  • 4 Chilischoten, klein
  • 200 g Paprika, rot
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 EL Petersilie, gehackt
  • Salz, Pfeffer

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Avocado-Guacamole (zu Chicken Fajitas)

Zutaten

  • 2 Avocados
  • 150 g Creme fraiche
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer

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Knoblauch-Guacamole (zu Chicken Fajitas)

Zutaten

  • 4 Knoblauchzehe
  • 1/2 Paprika, rot
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zitrone
  • 150 g Creme fraiche
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • Salz, Pfeffer

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Dipp 2 für die gefüllten Knusperrollen

Zutaten
  • 60 ml Wasser
  • 60 ml Reisessig
  • 60 g Zucker
  • 30 ml Fischsoße
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 Chilischote

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Dipp 1 für die gefüllten Knusperrollen

Zutaten
  • 1-2 Chilischoten
    1 Knoblauchzehe
    1 TL Zucker
    4-5 EL Fischsoße
    Saft einer Limette
    1 EL geröstete Erdnüsse
    2-3 EL Wasser

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Geröstete Tomaten-Chili-Soße

Zutaten
  • 3 Chilischoten
  • 1/4 Zwiebel
  • 1/4 Rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 kleinen Zweig Koriander
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Fischsoße

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Duftreis

Zutaten
  • 500 g Jasminreis

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 3
Vorbereitungszeit: 20 (Minuten)
Kochzeit: 20 (Minuten) Weiterlesen

Duftreis

Martina 14:05