Gebratene Pho-Nudeln

Zutaten
  • 1 Ei
  • 1 TL Sojasoße
  • Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Pho-Nudeln
  • 100 g Zuckerschoten
  • 3 Thai-Auberginen (die kleinen, runden, grünen) oder
  • 1/2 Tasse Pak Choy
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Austernsoße
  • 1 EL Chiliesoße

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Maltesische Rouladen – Bragoli

Zutaten
  • 6 Rindsrouladen (à ca. 100 g)
  • 1 altbackenes Brötchen
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Blätter Salbei
  • 3 hartgekochte Eier
  • 6 Scheiben geräucherter Bauchspeck
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Karotte
  • 1/2 l Rotwein (z.B. sizilianischen Nero d’Avola)
  • Olivenöl
  • Instant Rinderbrühe
  • Lorbeerblatt, Thymian

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Zwiebelfleisch mit heller Soße

Zutaten
  • gekochtes Rindfleisch z.B. Reste von falscher Grüner Soße)
  • 1/2 l Brühe vom gekochten Rindfleisch (mit Suppengrün, Nelken und Lorbeer)
  • 2 Zwiebeln
  • 2-3 EL Butter
  • 2-3 EL Mehl

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„Falsche“ Frankfurter Grüne Soße mit gekochtem Rindfleisch

Zutaten
  • 3 Päckchen Iglo Tk 8 Kräuter
  • 2 Becher Schmand
  • 1 Becher Joghurt
  • 4 Eier, hartgesotten
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Senf
  • 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Bund Suppengrün
  • 750 g Rindfleisch
  • Kartoffeln für Pellkartoffeln
  • 2 Nelken
  • 2 Lorbeerblätter

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Gegrillte Entenbrust mit roter Currysoße

Zutaten
  • 2 Entenbrüste
  • 2 Dosen Kokosmilch
  • 1 Dose Lychees (ca. 200 g)
  • 1 Dose Ananas (leicht gezuckert), ca 100g, oder 1/4 frische Ananas
  • 2 TL rote Currypaste (thailändisch)
  • je 1/2 rote und grüne Paprika
  • 1 Handvoll asiatische Mischpilze, getrocknet
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 EL Salz
  • 3 EL Fischsoße
  • Chilie nach Geschmack
  • 2 EL dunkle Sojasße
  • 1-3 Zitronenblatt

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Lachsquiche

Zutaten
  • 100 g Räucherlachs
  • 400 g Pellkartoffeln
  • 250 g Brokkoli
  • 350 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 100 g Höhlenkäse (19 Prozent Fett)
  • 3 TL Rapsöl
  • 2 EL Rosmarinnadeln
  • 1 TL Majoran
  • 2-3 TL Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Blätter Yufka-Teig

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Steinbeisserfilet mit Steinchampignongemüse

Zutaten
  • 750 g Steinbeisserflet
  • 4 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer
  • 400 g Steinchampignons
  • 2 Tomaten
  • 2 Schalotten
  • 100 ml Weißwein
  • Olivenöl
  • einige Basilikumblätter

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Schnelle Nudelsuppe mit Huhn

Zutaten
  • 2 Päckchen Instant Nudelsuppe Huhn (z.B. YumYum)
  • 150 g Hühnerbrust
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Fischsoße, Sambal Oelek
  • 1 EL Öl
  • Koriandergrün nach Geschmack

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Forelle Webdesignerin mit Senfsoße

Zutaten
  • 2 Forellen
  • Mehl
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 50 ml Weißwein
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Crème fraîche
  • Öl zum Backen
  • 2 Knoblauchzehen

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Überbackener Fenchel

Zutaten
  • 4 Knollenfenchel
  • 5 Scheiben gekochter Schinken
  • 1 Becher Saure Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • 200 g geriebener Emmentaler

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Überbackener Fenchel

Martina 14:02