Indisches Huhn nach Monty Python’s

Zutaten
  • 3 Doppelte Hähnchenbrustfilets
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 1/4 TL Galgant, gemahlen
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 1/2 EL gutes Currypulver
  • Cayennepfeffer
  • 1 EL Mehl
  • 3 EL Butterschmalz
  • 1 EL Mango-Chutney
  • 1/2 l Hühnerbrühe oder Fond
  • 1 Becher Crème fraîche
  • Salz, Zucker

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Salat à la Nicoise

Zutaten
  • 1 Blattsalat (Kopfsalat, Eisberg, Romana …)
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 2 Pellkartoffeln
  • 2 Eier, hartgekocht
  • 1 Dose Thunfisch in Lake
  • je 4 Oliven, schwarz und grün, in Scheiben
  • 1-2 EL Kapern
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • Saft einer Zitrone
  • 1 TL Dijonsenf
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl

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Kopfsalat-Erbsen-Suppe mit Minze und Speckcroutons

Zutaten
  • 100 g Kopfsalat
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 50 ml Weißwein
  • 3/4 l Gemüsebrühe
  • 250 g grüne Erbsen, TK
  • 100 g Sahne
  • Salz, Zucker,
  • Cayennepfeffer
  • Muskatnuss
  • einige frische Minzeblätter
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 3 EL Butter
  • 4 Scheiben Bauchspeck

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