Zutaten
- 2 kg Pflaumen (oder Zwetschgen)
- 1/8 l Milch
- 250 g Mehl (1)
- 15 g Hefe
- 40 g Butter (1)
- 1 Ei
- 25 g Zucker (1)
- Prise Salz
- 200 g Mehl (2)
- 125 g Zucker (2)
- 1/2 TL Zimt
- 100 g Butter (2)
Schweinebraten (ein bisschen nach Schubeck)
Zutaten
- 500 g Schweinebraten
- 1 Karotte
- 1 Paprikaschote rot oder gelb
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stängel Thymian und Rosmarin, am besten frisch
- 2 EL Olivenöl
- 3/4 L Gemüsebrühe oder Fond
- 2 EL Butter
- 1 TL Rosmarin, gehackt
- 2 EL Parmesan, gerieben
- 1 EL Kürbiskerne, gehackt
- 2 EL Semmelbrösel
Fisch-Garnelen-Pfanne
Zutaten
- 250 g Riesengarnelen TK
- 250 g Wildlachsfilets TK
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Stängel Zitronengras, gehackt
- 1 Chilie, grün, gehackt(scharf)
- 1 Karotte
- 200 g Brokkoli
- 2 Paprika, rot
- 1 handvoll Shiitake-Pilze, getrocknet (vorgeschnitten)
- 3 Frühlingszwiebeln
- Koriander
- Austernsoße
- Fischsoße
- Salz
- Zucker
- Öl