Ich glaube ich hatte schon erwähnt, dass Erbsensuppe bei mir vorzugsweise in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Wenn es draußen kalt und trübe ist, ist so ein Teller heiße Suppe genau das richtige. Vorzugsweise nehme ich gelbe Erbsen, die schmecken mir besser als grüne. Heute habe ich anstelle der Erbsensuppe nach Großmutters Art eine asiatische Variante versucht. Mit Zitronengras, Kreuzkümmel, Ingwer und anderen exotischen Zutaten ist das ein völlig anderer Geschmack – aber auch sehr lecker. Und dank der Chili wärmt diese Suppe sogar noch um einiges besser durch.
Die Suppe eignet sich sowohl als Vorspeise (dann reicht die Menge für 8 Personen) als auch als Hauptgericht. Dann sollte man auf jeden Fall Tandoori- oder Fladenbrot dazureichen. Wer möchte kann auch etwas gegarte Hühnerfleisch hineingeben. Aber auch für Vegetarier ist dieses Erbsensuppe geeignet: einfach anstelle des Geflügelfonds eine kräftige Gemüsebrühe verwenden.
Zutaten
- 100 g Rote Linsen
- 200 g gelbe Erbsen
- 1 l Wasser (1)
- 750 ml Geflügelfonds oder Gemüsebrühe
- 2 Stängel Zitronengras
- 1 – 2 kleine Chilischoten
- 30 g Ingwer
- 100 g Porree
- Salz
- 1 Zitrone
- 2 – 3 TL gemahlenen Kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butterschmalz
- 1 EL schwarze Senfkörner
- 1 EL Sesamsaat
- 1/2 EL Currypulver
- 1 EL Koriandergrün
- 150 g Sahnejoghurt
Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn’s sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.