Heute ist fleischlos angesagt. Und schnell sollte das Kochen gehen. Da ist dieses Pastagericht bestens geeignet.
Zutaten
- 1 Dose Tomatenstücke (450 g)
- 1- 2 Auberginen (je nach Größe)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Rosmarinzweig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 150 ml Weißwein
- Salz, Pfeffer
- 1 Mozzarella (125 g)
- 1 Bund glatte Petersilie
- 100 g Parmesan
- 400 g Spaghetti
Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn’s sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.