Ein spontanes Gemisch aus unterschiedlichsten Mie goreng-Rezepten, also Rezepten für gebratene Nudeln. Es ist etwas indonesisch angehaucht (Krabbenpaste), enthält die Gemüse, die man montags im Asia-Shop bekommt und musste erstmal ohne das traditionelle Spiegelei auskommen. Da für den Folgetag noch zwei etwas kleinere Portionen übrig sind, lassen sich diese gut mit Spiegelei-Topping aufpolieren.
Zutaten
- 250 g chinesische Eiernudeln
- 250 g Hühnerbrustfilet
- 150 g TK-Garnelen
- 200 g Brokkoliröschen
- 4 große Mu Err-Pilze, getrocknet
- 4 große Shitake-Pilze, getrocknet
- 100 g Babymais, frisch
- 1/2 Dose Bambussprossen, in Scheiben
- 1 rote Zwiebel
- 1 Baby Pak-Soy (oder etwas Mangold)
- 2 rote Chilischoten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 cm Ingwerknolle
- 1/2 TL Shrimppaste
- Fischsoße
- dunkle Sojasoße
- 2-3 EL Öl
- 3 Frühlingszwiebeln.
Hat die „Lotta“ erfunden. Kocht täglich. Steht vor allem auf asiatische Küche und Hausmannskost. Mag keine Tiefkühlprodukte und keine Bandnudeln. Isst alles außer … Grünkohl!