Eine Eisenpfanne wollte ich schon lange haben. Und kürzlich ging der Wunsch dann ganz überraschend in Erfüllung. 😉 Im Gegensatz zu den beschichteten Pfannen die ich sonst in der Küche verwende, bedarf so eine Eisenpfanne etwas anderer Pflege. Als erstes muss der in der Schmiede aufgebrachte Korrosionsschutz entfernt werden. Dazu taucht man die Pfanne kurz in heißes Wasser in dem man vorher etwas Waschmittel aufgelöst hat. Mit einer Spülbürste lässt sich der Schutzfilm jetzt leicht entfernen. Danach wird die Eisenpfanne abgetrocknet und der nächste Schritt der einmaligen Prozedur folgt: Das Einbraten der Eisenpfanne.
Die nagelneue Eisenpfanne – vor dem Einbraten
Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn’s sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.