Okay, schon wieder so ein Knaller, mit Fleisch und reichlich Butter? Ja, ich ich finde, wie bei jedem Entzug sollte es langsam vonstatten gehen nach Weihnachten. Schnelle und harte Entzüge funktionieren nicht, weder in der Drogentherapie, noch in der Gourmettherapie. Ansonsten drohen beim abendlichen Arbeiten, oder gar beim Fernsehen, Chips- oder sogar Schokoladenattacken von grauenhaften Ausmaßen. Und schließlich ist das neue Jahr noch Stunden entfernt, ab dem wir alles überflüssige Hüft- bzw.Bauchgold sowieso los werden.
Zutaten für 2 Personen
- 2 kleine Rinderfilets
- 2 Kürbisschnitze
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 g Butter
- 1 Chilischote
- 3 Knoblauchzehen
- Pfeffer und Salz
für die die Polentaschnitten
- 150 g Maisgrieß
- 500 ml Gemüsebrühe
- reichlich Olivenöl
- Pfeffer und Salz
für den Radicchiosalat
- 1 kleiner Radicchio
- 3 Zweige Petersilie
- Essig, Olivenöl, Pfeffer und Salz
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.