Zutaten

• 6 Rindsrouladen (à ca. 100 g)
• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Bund Petersilie
• 2 Blätter Salbei
• 3 hartgekochte Eier
• 6 Scheiben geräucherter Bauchspeck
• 3 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• 3 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 1/2 l Rotwein (z.B. sizilianischen Nero d’Avola)
• Olivenöl
• Instant Rinderbrühe
• Lorbeerblatt, Thymian

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