Als Mitbringsel zum Sonntagsnachmittagskaffee ist diese Torte eine feine Sache. Allerdings nur, wenn die Einladung nicht allzu kurzfristig erfolgt. Denn die Torte sollte nach Möglichkeit zwei Tage Zeit haben um durchziehen zu können. Dann ist das eine ziemlich leckere Angelegenheit.

Zutaten

• 200 Gramm Zucker
• 300 Gramm gemahlene Mandeln
• 250 Gramm Rübli; d.h. Möhren oder Karotten
• 4 Eigelb
• 6 Eiweiß
• 1/2 Zitrone; Saft und abgeriebene Schale
• 80 Gramm Mehl
• 3 EL Kirschwasser
• 1 Msp. gemahlene Nelken
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für den Guß

• 250 g Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Kirschwasser

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