Vanillepudding mit Schokoladensoße

Bei so günstiger Vanille, könnte man ja glatt einen Vanillepudding kochen. Man muss ja nicht diese aufwändige Variante machen. Es geht durchaus auch einfacher und schneller. Dass das Ergebnis um Längen – ach, was sag ich: Lichtjahre – besser ist, als der gekaufte Fertigkram, versteht sich. Auch diese unsäglichen Puddingpulver von Dr. Ö wird man danach keines Blickes mehr würdigen. Warum hat man diesen Mist überhaupt entwickelt? Auch die Schokosoße ist einfach ein Gedicht. Die passt auch – warm oder kalt – sehr gut zu Vanilleeis – ganz ohne Pudding.

Zutaten Pudding
  • 500 ml Milch
  • 25 g Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 40 g Speisestärke
Schokoladensoße
  • 150 g Bitterschokolade
  • 250 ml süße Sahne
  • 150 ml Milch
  • 50 g Zucker (nach Geschmack
  • 2 EL Rum

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Chili-Schokokuchen a la Mexico-Mio

Heute hat meine liebe Freundin Uli Geburtstag und ich überlege mir, ob ich nicht, als Dessert für das Abendessen, zu dem ich eingeladen bin, den lecker klingenden Chili-Schokokuchen aus der Hüttenhilfe, sicher so feurig-mexikanisch wie die Leckerbäcker von Mexiko-Mio, nachbacken soll. Ich liebe die Verbindung von Chili und guter Schokolade, und ich habe selbstgezogene Chilischoten, die nicht nur tierisch scharf sondern auch außergewöhnlich aromatisch sind. Die müsste ich natürlich entkernen und auch das Weiße aus dem Inneren (so dünn es auch sein mag) entfernen, damit sie kuchentauglich wären … mal schauen!

Happy Birthday Uli!

Zutaten
  • 250g Butter
  • 250g Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
  • 250g Zucker (braun)
  • 4 Eier
  • 150g Mehl
  • ½ Päck. Backpulver
  • 1TL rote Beeren (roter Pfeffer)
  • 1TL Zimt
  • 1TL Chili

Für die Füllung :

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1TL Zimt
  • Mehl oder Speisestärke (zum andicken der Kirschen)

Für den Schokoguss:

  • 250g Schokolade
  • ¼ TL Zimt
  • rote Beeren
  • Chilis

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Spezial Schoko Muffins

Probiere ich heute aus, falls das Schneetreiben mich zum Zutaten-Einkaufen lässt …

Menge: 12 Muffins

Zutaten
  • 200 Gramm Zartbitterschokolade (also Haushaltsschoko)
  • 250 Gramm Mehl
  • 30 Gramm Kakaopulver (aber nicht so eine Trinkmischung
    wie „benco“ verwenden sondern den richtigen
    Kakao, der noch nicht weiterverarbeitet ist)
  • 2 Teel. Natron man kann stattdessen auch
    Weinsteinbackpulver verwenden
  • 1/2 Teel. Salz
  • 110 Gramm weiche Butter
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • 170 ml Vollmilch
  • 1 Pack. Vanillezucker
  • Je nach Belieben Schoko für die Glasur und Zuckerstreusel

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Schoko-Becherkuchen

Zutaten:
  • 3 Eier
  • 1 Becher Zucker
  • 1 Becher gemahlene Walnüsse
  • 1 Becher Instant-Kakaopulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Becher Saure Sahne
  • 1/2 Becher flüssige Butter
  • 1 Becher Weizenmehl
  • 3/4 Päckchen Backpulver

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Schoko-Becherkuchen

Martina 16:58