Ein sehr leckeres fleischloses Gericht. Das fruchtige Aroma der Pflaumen passt sehr gut zu dem ansonsten deftigen Gericht. Mit frischen Pflaumen schmeckt es am besten. Aber um diese Jahreszeit kriegt man die eher nicht. Dann kann man auch auf getrocknete zurückgreifen.
Zutaten
- 1kg große, festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 große Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Kümmel
- 2 TL Paprika, edelsüß
- 200 ml Brühe
- Abrieb einer halben Zitrone
- 150 ml Rotwein
- Olivenöl
- 12 Pflaumen (frisch/getrocknet)
- 3 EL Zucker ( 2 EL bei getrockneten Pflaumen)
Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn’s sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.
Keine islamische Spezialität sondern der südbadische Begriff für Feldsalat … kommt wohl von der wirbeligen Form der Blätter. So ein Feldsalatröschen kann von oben schon mal wie eine grüne Sonne aussehen. Dieser Feldsalat war der definitiv letzte für diese Saison. Mit einem sehr kräftigen Geschmack und teilweise mit Blütenansätzen. Vom verbilligten Einkauf blieb nach dem Verlesen nur noch gut die Hälfte übrig.