Tomato tonnato, oder wie der Thunfisch in die Tomate kam

Das ist nicht der Beginn eines Märchens, obwohl es sich fast so anhört. Dabei gehört der Thunfisch gar nicht in die Tomate, sondern sein eigentlicher Lebensraum ist die Dose. „Stupidedia“ ^[1]weiß, eine artgerechte Haltung des Thunfischs ist nur in der Dose möglich. Ich habe für mein Rezept leider diesen Lebensraum des Thunfischs aufheben müssen, sonst hätte er nicht in die Tomate gepasst. Es ist eine sehr schöne Vorspeise. Man packt den Thunfisch in die Tomate, aber nicht einfach den Thunfisch, sondern auch noch Knoblauch, Basilikum, Peperoni und Feta. So entsteht eine leckere Füllung, die die Tomaten nochmal so richtig aufgepeppt. Am Thunfisch sollte man bei diesem Rezept nicht sparen, und gute Qualität aus dem Glas nehmen.

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Zutaten für 6 gefüllte Tomaten

• 6 mittelgroße Tomaten
• 1 Glas Thunfisch, wahlweise in Lake oder auch in Olivenöl
• 1/2 Peperoni
• 1 Knoblauchzehe
• 1 großer Stängel Basilikum
• 30 g Feta
• Milch oder Sahne
• Pfeffer und Salz

 Zubereitung

Die Tomaten am Stielansatz abschneiden. Bei Rispentomaten macht sich der Deckel dann ganz dekorativ. Tomaten vorsichtig aushöhlen und umgekehrt auf Küchenpapier stellen, damit sie abtropfen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Peperoni waschen, trockentupfen und halbieren. Die Kerne entfernen und fein würfeln. Das Basilikum waschen, abtrocknen lassen und ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten zusammen mit dem Thunfisch und dem Feta mit der Gabel durchdrücken. Sollte die Farce etwas zu trocken sein, mit etwas Milch oder Sahne „geschmeidig“ machen. Zum Schluss die Thunfischfarce pfeffern und salzen. Es ist eine schöne leckere Sommervorspeise oder auch als kleines Abendessen zu genießen. Und….. vielen Dank an „Frischgekocht“, das Kundenmagazin von Billa, Österreich, die haben es kreiert. Ich habe es allerdings etwas abgewandelt, um es frischer, sommerlicher zu machen. Tomato tonnato geht auch richtig schnell. Es ist deshalb mein Beitrag zu Cucina rapida im August.
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