Unglaublich lecker ist dieses Currygericht. Das liegt vor allem an der interessanten Gewürzkombination. Wobei ich beim Fenchel zunächst etwas skeptisch war, aber zu Unrecht, der passte ganz ausgezeichnet. Brühe und Sahne sorgten schließlich für eine köstliche Soße, deren letzte Reste noch mit Brotstückchen aus dem Wok gewischt wurden.

Allerdings macht dieses Gericht schon etwas Arbeit. Das Fleisch von den Schenkeln zu schneiden ist eine ziemliche Fummelei. Hähnchenbrust wäre da einfacher gewesen. Aber der Geschmack wäre dann ein anderer geworden. Vor allem dürfte die nicht so lange kochen wie das Schenkelfleisch, da sie sonst trocken wird.

Eigentlich sollte hier noch ein Foto stehen, aber irgendwie hat meine Kamera die Bilder „verloren“.

Zutaten

• 1 kg Hühnerschenkel
• 2 EL Ghee (oder Butterschmalz)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zimtstange
• 1/2 TL Kardamomsamen
• 1 EL Garam masala
• 1 EL Sesamsamen
• 1 TL Mohnsamen
• 1/2 EL Fenchelsamen
• 2 Zwiebeln
• 3 TL Balti-Masala-Paste
• 250 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Sahne
• 1 EL Korianderblätter
• 1 Prise gemahlene Chili

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