Lammragout mit Erdnussbutter
Erdnussbutter gehört für Amerikaner zum Frühstück. Ist bei uns ja auch nicht viel anders. Für viele ist ein Frühstück ohne Nutella kein Frühstück. Bei mir gibt’s heute kein Nutella zum Frühstück und die Erdnussbutter kommt in die Sauce. Dort kann sie ihre wunderbare Cremigkeit entfalten und das tut sie in diesem leckeren Lammragout. Sauce mit Erdnussbutter habe ich noch nie gemacht , ist für mich etwas Neues, und es war nicht das letzte Mal. Danke an Saisonküche ein Kochmagazin aus der Schweiz.
Zutaten für 2 Personen
- 300 g Lammfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Esslöffel Olivenöl
- ½ Dose Tomaten
- 1 Zimtstange
- 2 Chilischoten
- ½ grüne Paprika
- ½ rote Paprika
- 50 ml Lammfond, vergleichsweise Rinderfond
- 3 Esslöffel Erdnussbutter, creamy
- 1 Süsskartoffel
- 1 Teelöffel grobes Meersalz
- je 2 Stängel Koriander und glatte Petersilie
- Pfeffer und Salz
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.