Da hat man mal Lust auf Kuchen und dann fehlt einfach die Zeit, um einen zu Backen. So ging das jetzt drei Tage hintereinander. Aber am Wochenende war es dann endlich soweit. Der Faulenz-Sonntag wurde für kurze Zeit unterbrochen und ich machte mich daran, den guten Vorsatz in die Tat umzusetzen. Ich schwankte zunächst zwischen Marmorkuchen, Schokoladenkuchen und dem leckeren Eierlikörkuchen. Und da die Entscheidung so schwer fiel, habe ich dann eine Kombination aus allen dreien probiert. Das Ergebnis ist ein schöner lockerer Marmorkuchen mit dezentem Eierlikörgeschmack. Die Schokostückchen, die ich in den braunen Teig gegeben habe, kann man natürlich auch weglassen.
Nun war der Kuchen also endlich fertig – und ich hatte an dem Tag keine Lust mehr auf Süßkram – so kann’s gehen. Aber er schmeckte zum Glück auch am nächsten Tag noch.
Zutaten
- 5 Eier Größe M
- 200 g Zucker
- 2 EL selbstgemachter Vanillezucker (oder 1 Päckchen gekaufter)
- 250 ml Eierlikör
- 250 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Rapsöl
- 300 g gutes Mehl (550er)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 gehäufte EL Kakaopulver (kein Instantkakao!)
- 75 g Bitterschokolade mit mindestens 60% Kakaoanteil
- Prise Salz
Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn’s sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.
