Seeteufelmedaillons mit Kohlrabi und Kirschtomaten
Für nicht Franzosen Lotte ist der französische Name für den Seeteufel. Ein durchaus hässlicher Fisch mit seinem Riesenkopf, nicht gerade ansehnlich. Dafür aber sehr schmackhaft. Mit seinem festen Fleisch erinnert er ein wenig an Langusten, und er hat keine Gräten. Lotte ist ein Knorpelfisch, bekannt aus dieser Gattung sind der Hai und die Rochen. Alles Exemplare die mir lieber in der Pfanne begegnen als im Meer. Wobei ich nicht weiss sind Rochen auch gefährlich?
Zutaten pro Person
- 3 Seeteufelmedaillons
- 1 Handvoll Kohlrabistifte
- 1 Esslöffel Butter
- einige Esslöffel Olivenöl
- 6 Kirschtomaten
- 1 Zitrone
- Einige Zweige Oregano
- Pfeffer und Salz
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.