Wenn man drüber nachdenkt, erkennt man im Namen des Gerichts den Ursprung: die Pizza. Dabei ist eine Pissaladière eine sehr französische Bistrot-Spezialität, die nichts Nachgemachtes hat! Sie hat einen eigenen Charakter und ist einfach köstlich!
Im Internet finden sich zahlreiche Fotos mit spektakulär zubereiteten Pissaladières … Ich schmeiße bei solchen Gerichten die Zutaten einfach obendrauf und freue mich, wenn es schmeckt! 😉 Die Zutaten habe ich übrigens ziemlich durchgehend vom Discounter … in diesem Fall in dem mit dem Brutto-Gegenteil zu den Markenartikeln. Dort sind momentan im Sortiment Chilie-Sardellen in Öl, die ich gerade so wegknabbern könnte, so lecker finde ich die! Deswegen habe ich die auch verwendet.
Zutaten
Teig
- 10 g Frischhefe
- 170 g Mehl (Typ 550)
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Belag
- 2 EL Olivenöl
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 TL Thymian getrocknet
- 4 kleine Tomaten
- 1 Glas Artischocken in Öl
- 50 g schwarze Oliven, entsteint
- 8-10 Sardellenfilets (in Öl, mit oder ohne Chilie)
- frischer Basilikum
Hat die „Lotta“ erfunden. Kocht täglich. Steht vor allem auf asiatische Küche und Hausmannskost. Mag keine Tiefkühlprodukte und keine Bandnudeln. Isst alles außer … Grünkohl!
