Zutaten
- 1 TL Koriander
- 2 EL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Bockshornklee
- 1 EL Fenchelsamen
- 1 EL Chili, getrocknet
- 1 EL Pfeffer – Körner
- 1 TL Nelke(n)
- 1 TL Salz
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Beschreibung
Rezepte für die Curry-Gewürzmischung gibt es viele – wahrscheinlich so viele wie es Haushalte in Indien gibt. Diese hier ist jeden Falls sehr gut … und hat nichts mit dem gelben Pulver gemein, dass man in deutschen Supermärkten unter der Aufschrift „Curry“ zu kaufen kriegt. Die Zutaten kriegt man in jedem Supermarkt – bis auf den Bockshornklee, dafür ist der Gang ins Gewürzhaus angesagt.
Zubereitung
Alles zusammen in einem Mörser zerkleinern. Sparsam verwenden, der Curry ist scharf.
