Ramen, leckere japanische Nudelsuppe
Oh, alleine in Tokio soll es 5000 Ramen-Lokale oder Strassenküchen geben, und das hat seinen Grund. Ramen sind leckere japanische Nudeln, mit allerlei verschiedenen Zubereitungen Manche Stände halten sowohl die Zubereitung, als auch ihre Brühe geheim, so geht Kundenbindung!!. Mein Rezept ist gar nicht geheim, Stammt es doch von Japan-Feinkost, wo man auch die vielleicht fehlenden Zutaten bestellen kann. Aber eigentlich braucht man für Ramen kein Rezept. Man braucht einfach eine gute Brühe. Wenn man will,ein gutes Fleisch und leckere Gemüse, mehr nicht, und Ramen-Nudeln. Die sind unersetzlich, wegen ihres Geschmacks. Und jetzt schliessen wir den Spannungsbogen, wie ich auf Ramen gekommen bin. Es war nicht das wunderbare Restaurant Mosch Mosch in Frankfurt. Es war der Sohnemann, der Ramen als Idee hatte.
Zutaten
- 400 g Schweinebraten
- 3 Esslöffel Sojaöl
- 400 g Ramen Nudeln
- 1 Stange Lauch
- 200 g Blattspinat
- Hühnerbrühe nach Bedarf
- Sojasauce nach Bedarf
- 1 kleines Stück Ingwer
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 hartgekochte Eier
- 1 Nori Blatt
- Pfeffer und Salz
Weiterlesen
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.