Safran-Hühnchen mit eingelegter Zitrone
Ich muss gestehen: So ein leckeres Hühnchen habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Es ist saftig, superlecker gewürzt und die Zutaten sind eigentlich auch ganz einfach. Das Rezept ist von Saisonküche, dort gab es auch ein Rezept von Salz-Zitronen. Ich habe allerdings ein Rezept von Alex und ihrem Blog „mein I-Tüpfelchen“ verwendet. Und deshalb verlinke ich auch die Herstellung von Salz-Zitronen auf Alex‘ Seite. Ich habe die Salz-Zitronen allerdings selbst zubereitet, in reduzierter Menge. Ich denke bei marrokanischen Händlern könnte man sie bekommen. Erstaunt war ich, dass in dem Gericht doch eine Menge Salz drin ist, sowohl in den Salzzitronen, als auch in der Marinade. Und dennoch ist dieses Essen keinesfalls übersalzen und richtig gut. Ich schwärme immer noch!!
Zutaten für 1-2 Personen
- 300 g Hühnchenstücke
- 1/4 Teeloöffel Ras-al-Hanout
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2-3 Safranfäden
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1Salz-Zitrone
- 3 festkochende Kartoffel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.