Zutaten

• 60 ml Wasser
• 60 ml Reisessig
• 60 g Zucker
• 30 ml Fischsoße
• 2 Knoblauchzehe
• 2 Chilischote

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vegetarisch: Nein
Portionen: 12
Kochzeit: 10 (Minuten)

Beschreibung

Dieser Dipp ist eigentlich ein laotisches Rezept. Er wird dort ebenfalls zu gefüllten Reisblattrollen gereicht. Diese werden allerdings nicht frittiert.

Zubereitung

Chili putzen, Knoblauch pellen und beides fein hacken. Wasser, Essig und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Hitze reduzieren und Knoblauch, Chili und Fischsoße dazugeben. Kurz durchrühen, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Zum Servieren in kleine Schälchen füllen.

Notizen

Wer es etwas fruchtiger mag, kann einen Teil des Reisessig durch Limonen- oder Zitronensaft ersetzen.