Ich habe es von einer marokkanischen Freundin gelernt, die es von einer türkischen Freundin gelernt hatte … zwar konnte mir niemand die Namen der Zutaten nennen, einfach nur „schütte das und das dazu, ich weiß nicht wie es heißt, schau, so sieht das aus“ und Mengenangaben auch nicht. Aber es kommt auch nicht auf das Gramm an. Die Handhabung verlangt Übung oder beim ersten Mal Mut, aber wenn man es raus hat, flutscht es ganz prima. 😉
Zutaten für 1 Brot
- 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 1 Beutel Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2-3 EL Olivenöl
- handwarmes Wasser
- zum Bestreuen Sesam und Schwarzkümmel
- Mehl zum Bestäuben des Teigs
Hat die „Lotta“ erfunden. Kocht täglich. Steht vor allem auf asiatische Küche und Hausmannskost. Mag keine Tiefkühlprodukte und keine Bandnudeln. Isst alles außer … Grünkohl!
