Hühnchen mit Harrissa-Kartoffeln und grünen Joghurt-Zimt-Bohnen

 Das Rezept hatte ich schon vor einiger Zeit bei Multikulinarisches entdeckt. Aber entweder hat mir die Zeit gefehlt oder das Wetter war mir zu warm (ja, das gab es tatsächlich in diesem Sommer ;-)), denn wenn’s draußen warm ist, werfe ich nur ungern den Ofen an. Obwohl dieses Gericht durchaus zu einem schönen Sommertag passt. Dann war es aber endlich soweit. Zeit und Wetter passten. Die Zutaten waren alle im Haus (wobei ich für die Hähnchenbrust zunächst eine andere Verwendung vorgesehen hatte). Das Originalrezept war für 4 Personen. Ich habe es für zwei gemacht und die Mengen entsprechend angepasst -bis auf die Gewürzmengen. Die fand ich überwiegend zu gering für die Mengen an Gemüse und Fleisch. Ach ja, noch an einer weiteren Stelle bin im Rezept abgewichen: Die Kartoffeln habe ich nicht in Scheiben sondern in Spalten geschnitten. Dadurch werden sie außen schön knusprig, bleiben aber innen etwas weicher – so ähnlich wie Pommes Frites.

Insgesamt eine sehr leckere Kombination. Die Harissa-Kartofflen kann man auch alleine als Snack reichen. Dazu werden sie kurz vor Ende der Garzeit mir geriebenem Cheddarkäse überbacken. Muss ich bei Gelegenheit noch probieren.

Zutaten

Harissa-Kartoffeln

• 750 g Kartoffeln
• 100 ml Olivenöl
• 2 EL Harissa-Paste
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Koriandersamen, gemahlen
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Zimt, gemahlen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• Pfeffer

Joghurt-Bohnen

• 400g grüne Bohnen
• 300 g Vollmilchjoghurt
• 2 EL Milch
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 TL Zimt, gemahlen
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Butter

• 350g Hähnchenbrustfilets

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