Archiv für Mexiko

Chili con Carne mit Schokolade

Nachdem mir das „Kochprofis-​Rezept” Chili con Hahn mit Schokolade so gut gefallen hatte, habe ich das diesmal in abgewandelter Form gekocht: mit Rinderhack statt Huhn und anderen Kräutern. Auch dieses Ergebnis war lecker. Thymian und Oregano passten nach meinem Geschmack … Weiterlesen

16. Juni 2009 von Jürgen
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Die mexikanische Tafelrunde

Chicken Fajitas gehört seit Jahren zu den stets gerne wiederholten Klassikern unserer Tafelrunde. Dabei ist das nicht nur ein ausgesprochen leckeres sondern auch ein praktisches Rezept: Man kann problemlos zu dritt oder viert gleichzeitig in der Küche arbeiten, weil die … Weiterlesen

04. Mai 2009 von Jürgen
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Leckerer mexikanischer Salat mit Chips und Kräutern

Gestern hatte dieser Salat Premiere bei unserem mexikanischen Menü. Er ist ausgesprochen lecker und lässt sich mit verschiedenen Dressings kombinieren. Zur Auswahl standen „Mexican Southwest Soße” und eine einfache Balsamico-​Vinaigrette mit Zwiebeln. Eindeutiger Favorit des Abend war die Southwest-​Soße. Die … Weiterlesen

04. Mai 2009 von Jürgen
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Teufelssosse zu Chicken Fajitas (oder für den Grillabend)

Zu den Chicken Fajitas braucht’s unbedingt auch eine scharfe Soße. Diese hier ist zwar nicht so ganz authentisch, geht dafür aber wesentlich schneller als die Paprika-​Chili-​Soße. Zutaten 250 ml Tomatenketchup 2 — 3 TL Sambal Oelek 1 EL Olivenöl 1 … Weiterlesen

04. Mai 2009 von Jürgen
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Das echte Chili — mit den falschen Bohnen

Chili con Carne sollte es heute geben. Eigentlich nichts weltbewegendes. Ich hatte mir diesmal ein neues Rezept rausgesucht, das mit „Das echte Chili” überschrieben war. Im Vorratsschrank wähnte ich noch zwei Dosen Kidneybohnen, die ich oft anstelle der getrockneten verwende … Weiterlesen

06. Juli 2008 von Jürgen
Kategorien: Hauptgerichte, Mittelamerika | Schlagwörter: , , , | 1 Kommentar

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