Schwarzwurzel-Tarte mit Feta
Eine solche Herausforderung geht natürlich nicht mit einem Fleischgericht, nicht mal, wenn auf Billigfleisch ausweicht. Mache ich aber nicht. Ich bleibe bei vegetarisch. Für vegan hätte ich auf den Blätterteig verzichten müssen. Eine Freundin hatte Bedenken, für sich und ihre Familie, umzusteigen auf vegetarische/vegane Ernährung. Sie dachte das wird aber teurer. Mitnichten war es der Fall. Schliesslich kosten Gemüse, in welcher Variation auch immer, nicht 40 €, pro Kilo, wie ein Filetsteak, und auch nicht 10 €, wie ein Schnitzel.
Meine erstaunliche Rechnung am Schluss. Schauen sie sie an!!
Zutaten
- 500 g Schwarzwurzeln
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Packung Blätterteig
- einige Zweige Thymian
- 125 Quark
- 125 ml Saure Sahne
- 1 Prise Muskat
- 10 ml Milch
- 1 Teelöffel Puderzucker
- 30 g Feta
- Pfeffer und Salz
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.
