Archiv für Marsala

Eingedeutscht: Kalbs-(oder Schweine-)Schnitzel in Marsalasoße

Eigentlich wollte ich italienisch kochen und habe mir ein Rezept für „Scaloppine al Marsala (Kalbsschnitzel an Marsalasoße)” rausgesucht. Aber irgendwie ist es mir dann doch eher „deutsch” geraten. ;-) Zum einen, weil ich vor dem Wochenende keine Kalbsschnitzel mehr bekommen … Weiterlesen

01. Januar 2013 von Jürgen
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Gefüllte Hähnchenbrust sizilianisch mit Vanillesahnesoße

Nachdem die letzten Wochen vor Weihnachten einigermaßen stressig waren, blieb mir nur wenig Zeit zum Kochen. So kamen meist schnelle, bewährte Gerichte auf den Tisch. Einmal sogar, ich muss es gestehen ;-), ein Fertiggericht aus der Tiefkühltruhe. Aber am Freitag … Weiterlesen

27. Dezember 2012 von Jürgen
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Entenbrust mit Sauerkirschen

Ente gut, alles gut” meinte unser chinesischer Reiseführer in Peking und empfahl uns ein Restaurant, das bekannt sein sollte für seine Peking-​Ente. Bekannt war das Restaurant, denn es war proppenvoll, als wir, für chinesische Verhältnisse spät, nach 20 h zum … Weiterlesen

30. April 2011 von Gargantua
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Gebratene Austernpilze mit Kräutern in Weißwein-​Marsala-​Soße

Schöne Austernpilze zu bekommen, ist in den Läden in meiner Umgebung echte Glücksache. Beim Toom gibt es die nur fertig abgepackt. Abgesehen davon, dass die Menge einer Packung nur selten passen würde, sind sie auch noch in Folie eingeschweißt. Dass … Weiterlesen

07. November 2009 von Jürgen
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