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Tag-Archiv: austernpilze

Lotta in Laos 2: Luang Prabang Fried Rice/gebackener Reis Luang Prabang-Art

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 3. März 2011
Der Luang Prabang Fried Rice ist ein geratener Reis mit einer speziellen Würzung durch die Luang Prabang Chilipaste. Der gebratene Reis wird zusammen mit einer leichten Suppe gegessen, die man dazu schlürft und auch auf den Reis träufelt, damit das eine nicht allzu trockene Angelegenheit wird. Die Zutaten sind bis auf die kleinen Thai-Auberginen eigentlich [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch | Auch getagged , , , , , , , , , , | 4 Kommentare

Auch nachgekocht: Entenbrust mit roter Johannisbeersoße, Pfifferlingen und Thymiankartoffeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Dezember 2010
Diese Entenbrust in roter Johannisbeersoße wollte ich ja schon längst mal nachkochen. Am Samstag habe ich es endlich geschafft. Nun ist das natrürlich eher eine ungünstige Zeit. Denn die Saison für frische Pfifferlinge ist haarscharf vorbei… seit zwei Monaten oder so . Dosenware oder tiefgefrorene habe ich ebenfalls nicht bekommen. Und natürlich gibt es um [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte | Auch getagged , , , , | Kommentieren

Pilzragout mit Semmelknödeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 14. November 2009
Schnell, vegetarisch, lecker lautete der heutige Kochauftrag. Die Lösung war schnell gefunden: Pilzragout. Das ganze mit einer schönen Weißwein-Creme-Soße und dazu Semmelknödel. Letztere habe ich allerdings nicht selber gemacht – sonst hätte das mit dem „schnell“ nicht hingehauen –, sondern ein Fertigprodukt der Edeka-Eigenmarke „Gut & Günstig“ genommen. Die waren nicht schlecht, aber ich habe schon bessere Fertig-Semmelknödel gegessen. [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , | Kommentieren

Wolfsbarsch in der Salzkruste und Artischocken-Austernpilz-Gemüse

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 19. Juli 2009
Bildquelle: „Deutsche See“ Fischmanufaktur Auch ich hab es endlich probiert, den Fisch in der Salzkruste zu garen. Und: wow! So zarter, fein aromatischer Fisch,wow. Wow! Sagte ich schon „wow“? Bisher hatte ich immer das Hauptproblem, dass grobes Salz einfach nicht überall zu bekommen ist. Der 08⁄15-Edeka von überall um die Ecke hat es jedenfalls nicht [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonniger Süden | Auch getagged , , , , , , , , , | 2 Kommentare

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