Lasagne Bolognese
In gemeinsamer Runde kochen macht natürlich mehr Spaß als wenn man es alleine macht. Dazu gehört aber eine klare Aufgabenverteilung in der Küche, damit die vielen Köche am Ende nicht den Brei verderben… oder die Lasagne, denn das ist eines der drei Gerichte heute Abend.
Lasagne-Rezepte gibt es viele. Aber das hier ist eines der leckersten (wie ich finde 😉 ). Langjährig erprobt und von allen für lecker befunden! Etwas Arbeit macht sie allerdings schon. Das Ergebnis entschädigt aber hinreichend – garantiert!
Zutaten
- 400 g Lasagneblätter (vorgegart)
- 2 Zwiebel
- 6 EL Olivenöl
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Rotwein
- 400 g Austernpilze oder Champignons
- 1 gr. Dose Tomaten in Stücken (850 g)
- 1 Bund glatte Petersilie
- 500 g Mozzarella
- 300 g Creme fraiche
- 8 EL süße Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn’s sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.
Schon wieder Geflügelleber? Das gab’s doch erst vorgestern! Stimmt, aber das hier ist eine völlig andere Geschmacksrichtung… und da noch Leber übrig war, die man nicht lange aufheben kann, hier das Rezept für die zweite Hälfte.
Wenn’s mal schnell gehen soll in der Küche und man Appetit auf Pasta hat, ist das hier ein schönes Rezept. Die Kräuter sollten natürlich frisch sein – zumindest der Basilikum, beim Salbei kann man notfalls auch getrockneten nehmen.
Zutaten