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Tag-Archiv: Fisch

Tilapia-Filet auf Kokos-Curry-Spinat

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. April 2010
Wenn ich diesen Monat nicht schon ein Rezept für Cucina Rapida eingereicht hätte, wäre dies mein Kandidat geworden. Vor allem wenn man tiefgekühlten Spinat verwendet, den man nicht mehr putzen muss, geht es unglaublich schnell. Dann steht das Essen nach 20 Minuten auf dem Tisch. Trotz (oder wegen?) der wenigen Zutaten ist die Soße unglaublich [...]
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Gebratener (sehr pikanter) Fisch thailändische Art – Pad Ped Pla

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. April 2010
Dieses Gericht ist ein zweierlei Hinsicht eine Herausforderung gewesen. Einmal was die Zutaten angeht. Nam Prik, Krachai, Thai-Auberginen und –Basilikum, bekomme ich nur im Asialaden. Da ich bis auf die Auberginen alles im Haus hatte – wenn auch den Basilikum nur in tiefgefrorenem Zustand – und mir der Weg zu weit war, habe ich einfach eine „normale“ Aubergine [...]
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Lachs-Lasagne mit Spinat (die Zweite)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 14. April 2010
Lachlasagne die Zweite? Da mag mancher fragen, wo denn die erste geblieben ist. Nun, das ist so ähnlich wie mit Windows 1.0 – das hat es zwar mal gegeben, aber es war nicht wirklich brauchbar. Mein erster Versuch eine Lachs-Lasagne zu machen endete – ähnlich wie der Oster-Hefezopf – mit einem Reinfall. Dabei war das Rezept von Essen & Trinken, [...]
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Senfrisotto mit Lachs

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 23. März 2010
Erst habe ich gestutzt als ich den Rezepttitel „Senfrisotto“ im kleinen Kuriositätenladen las. Das konnte ich mir erstmal nicht so richtig vorstellen. Also musste es ausprobiert werden. Ich dachte mir, das Lachs dazu gut passen könnte. Ein Stück von dem schönen Aldi-Wildlachs hatte ich noch eingefroren, dem Kochversuch stand also nichts mehr im Wege. Das [...]
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Fischfilet auf Thai-Art: in scharfer Kokos-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 7. März 2010
Ich weiß zwar nicht, ob dieses Rezept wirklich authentisch thailändisch ist, aber es schmeckt zumindest so. Die Kombination aus scharfer Chili, dem wunderbaren Aroma von Zitronengras, etwas Säure einer Limone (Zitrone geht notfalls auch) und dazu Koriander, Knoblauch und würzende Soßen ist einfach klasse. Die Zubereitung ist ganz unkompliziert und der Fisch gelingt dank dem [...]
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