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Tag-Archiv: Gelierzucker

Selbstgemachtes Himbeer-Johannisbeer-Gelee

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 22. Juni 2011
Und weiter geht’s mit der Verarbeitung der reichen Ernteerträge der Johannisbeersträucher. Johannisbeergelee mag ich gerne und Himbeermarmelade auch. Warum also nicht mal eine Kombination aus beiden ausprobieren? Johannisbeeren und Himbeeren habe ich im Verhältnis zwei zu eins gemischt, da ich befürchtete, dass die geschmacklich kräfigeren Himbeeren  sonst zu dominant werden. Das Ergebnis hat mir Recht [...]
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Zweifache Aprikosenmarmelade mit Lavendel

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 26. August 2010
Marmelade einkochen, das ist zu dieser Jahreszeit eine angesagte Tätigkeit für alle, die sich mit Industriemarmelade nicht zufrieden geben wollen. Sonst mache ich gerne Erdbeermarmelade, aber die Erdbeerzeit war bei mir diesmal Umzugszeit. Zwetschgenmus von letztem Jahr habe ich noch übrig, und irgendwie haben mich die Aprikosen angelacht. „Nächste Woche“, dachte ich einige Zeit lang, [...]
Veröffentlicht in Hausmannskost nach Hausfrauenart, Marmelade | Auch getagged , , , | Kommentieren

Brombeergelee mit Portwein – von selbst gepflückten Brombeeren

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 16. August 2010
Es ist Brombeerzeit! Bereits vor einer Woche konnte man die ersten reifen Beeren pflücken, aber für Marmelade reichte das bei weitem nicht. Ein paar Sonnentage brauchte es noch und so wurde der große Pflücktermin auf diesen Sonntag festgesetzt. Während der Samstag noch ein schönes Sommersonnenwochenende versprach (in der Spitze war es hier 26 Grad warm), [...]
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Selbstgemachte Brombeermarmelade

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 3. August 2009
Die Brombeeren sind reif! Und dieses Jahr sind sie sehr schön geworden. Große, saftige Früchte mit viel Aroma. Der Mix aus Regen und Sonne, dieses eher an April‑ denn an Sommerwetter erinnernde Gemisch, hat ihnen wohl gefallen. An der Nidda gibt es viele Brombeerhecken, die zusammen mit Apfel‑ und Mirabellenbäumen, Holundersträuchern und anderem zu dichten [...]
Veröffentlicht in Marmelade | Auch getagged , , , , , | 2 Kommentare

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