Die englische Küche ist ja nicht gerade weit verbreitet bei uns. Aber mit ihren Crumble haben sie sogar schon die Herzen der Franzosen auf dem Kontinent erobert; crumble au figues ! Für ein schönes Crumle braucht man saftige Früchte. Ich habe mich für Birne und Orange entschieden. Ein Crumble ist im Winter eine wunderbare, auch einfach zu backende Nachspeise. Man schiebt das vorbereitete Crumble in den Ofen und kann in der Zwischenzeit einen Tee trinken. Ich habe keinen Tee getrunken. Ich habe eine Espressosauce gemacht, und was für eine ! Diese Sauce lässt auch Männerherzen höher schlagen!
Zutaten
- 1 Orange
- 1 saftige Birne
- 4 Esslöffel Apfelsaft
- 6 Cantuccini
- 1 Kaffeelöffel Rosinen
- 40 gramm Butter
- 30 gramm Zucker
- 30 gramm Mehl
- 50 ml Espressokaffee
- 2 Teelöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Speisestärke
Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.