Eigentlich wäre es eine klassische griechische „Marriage“, Lammhack mit Schafskäse, hätten sich nicht die Belugas in die Besucherritze geschmuggelt, und so diese griechische Hochzeit vermasselt. Wobei ich finde, die Belugalinsen haben diesen Klassiker gar nicht entstellt, sondern eher aufgewertet. Mit ihrer Würze haben sie die Lammhacksteaks wunderbar ergänzt und einen schönen geschmacklichen Kontrast zum Schafskäse gesetzt. Mit einem Glas Retsina und anschließend dem erfrischend witzigen Film „My Big Fat Greek Wedding“ kann dann ein entspannter „griechischer Abend“ daraus werden. Viel Spass.
Zutaten für 2 Personen
- 250 g Lammhackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 1 Chilischote
- einige Zweige frischer Oregano
- etwas Semmelbrösel
- 150 g Belugalinsen
- 1/2 Zwiebel
- 20 g Schinkenspeck
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 400 ml Hühnerbrühe
- 80 g Schafskäse
- Pfeffer, Salz
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Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.