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Tag-Archiv: Tofu

Asiatisch angehauchte Kürbis-Zucchini-Suppe mit Hähnchenbrust

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 29. August 2011
Kürbissuppe hatte ich schon, ebenso Zucchinisuppe. Aber wie wär’s mal mit einer Suppe aus Kürbissen und Zucchini? Irgendwie hat mich aber keines der Rezepte die ich fand so richtig angesprochen. Also habe ich aus verschiedenen Rezeptideen schließlich eine eigene Version einer Zucchini-Kürbis-Suppe kreiert und ihr einen asiatischen Touch gegeben – mit Currypaste, Chili und Kokosmilch. Hat [...]
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Pad Thai Nudeln

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 15. Juli 2009
Pad Thai ist ein Klassiker der südostasiatischen Küche, und wahrscheinlich gibt es dafür soviele Rezepte wie für Schweinebraten. Der „Schweinebraten Thailands“ also sozusagen. Auf Thaifood Tonight gibt es ein wunderbares Rezept, die Zubereitung in einem Video vorgeführt von einem Chefkoch aus Bangkok, in Bangkok. Sehr verführerisch. Die Zutatenliste ist in manchen Punkten nicht so leicht [...]
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Nachkochen mit Hindernissen: Auberginen-Tofu-Burger

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 24. August 2008
Und noch einmal sind Zucchini angesagt. Am Freitag habe ich – zum ersten Mal seit dem Abgang von Kerner  – die Sendung „Kerner kocht“ geschaut, pardon, die heißt ja jetzt „Lanz kocht“. Und ich muss sagen: diesen Moderator könnte man getrost einsparen, der GEZ-Gebührenzahler würde es sicher danken. Die ganze Zeit über war er farblos, plapperte ab [...]
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Pikanter Tofu süß-sauer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. Juli 2008
Tofu ist ja soooo gesund. Nur leider zählt er nicht gleichzeitig auch zu den schmackhaften Zutaten. Also müssen die übrigen Zutaten dieses Defizit ausgleichen. Hier schaffen die Paprika, Ananas und Gurken-Stücke das in Zusammenarbeit mit einer pikanten Soßenmischung ganz ausgezeichnet. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes und leckeres Asia-Gericht, dem man das Fehlen von Fleisch praktisch [...]
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Lap Tofu

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 13. August 2007
Zutaten 200 g fester Tofu ½ Tasse Öl 2 Knoblauchzehen, grob gehackt ½ Tasse Gemüsebrühe 2 EL Sojasoße ½ Tasse Bananenblüte, fein gehobelt und in Zitronenwasser eingeweicht 1 Limette 2 rote Chilie, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten 1 Stängel Zitronengras, fein gehackt 1 Stück Galgant (ca. daumennagelgroß), fein gehackt 3 EL geröstetes Reispulver (Klebreis trocken in [...]
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