Der außerordentlich geschätzte Kollege lamiacucina hat mehrfach in seinem Kochblog über die Herstellung von Pizza referiert und dabei sogar das Amtsblatt der EG mit dem Rezept für original neapolitanische Pizza bemüht. Es ist [...]
Archiv für Tofu
Asiatisch angehauchte Kürbis-Zucchini-Suppe mit Hähnchenbrust
Kürbissuppe hatte ich schon, ebenso Zucchinisuppe. Aber wie wär’s mal mit einer Suppe aus Kürbissen und Zucchini? Irgendwie hat mich aber keines der Rezepte, die ich fand, so richtig angesprochen. Also habe ich aus verschiedenen Rezeptideen schließlich eine eigene Version … Weiterlesen
Pad Thai Nudeln
Pad Thai ist ein Klassiker der südostasiatischen Küche, und wahrscheinlich gibt es dafür soviele Rezepte wie für Schweinebraten. Der „Schweinebraten Thailands” also sozusagen. Auf Thaifood Tonight gibt es ein wunderbares Rezept, die Zubereitung in einem Video vorgeführt von einem Chefkoch … Weiterlesen
Nachkochen mit Hindernissen: Auberginen-Tofu-Burger
Und noch einmal sind Zucchini angesagt. Am Freitag habe ich — zum ersten Mal seit dem Abgang von Kerner — die Sendung „Kerner kocht” geschaut, pardon, die heißt ja jetzt „Lanz kocht”. Und ich muss sagen: diesen Moderator könnte man … Weiterlesen
Pikanter Tofu süß-sauer
Tofu ist ja soooo gesund. Nur leider zählt er nicht gleichzeitig auch zu den schmackhaften Zutaten. Also müssen die übrigen Zutaten dieses Defizit ausgleichen. Hier schaffen die Paprika-, Ananas– und Gurken-Stücke das in Zusammenarbeit mit einer pikanten Soßenmischung ganz ausgezeichnet. … Weiterlesen
Lap Tofu
Zutaten 200 g fester Tofu 1⁄2 Tasse Öl 2 Knoblauchzehen, grob gehackt 1⁄2 Tasse Gemüsebrühe 2 EL Sojasoße 1⁄2 Tasse Bananenblüte, fein gehobelt und in Zitronenwasser eingeweicht 1 Limette 2 rote Chilie, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten 1 Stängel … Weiterlesen
Coffe Circle
Mada-Vanilla
