- Bandnudeln mit Maronensahne und gegrilltem Salbei
So schmeckt der Herbst !
Die Esskastanie ist im Herbst eine meiner Lieblinge in der Küche. Man kann mit ihr wunderbar einfache Gerichte machen. Bei den Grosseltern gab es um diese Jahreszeit „Keschte und neie Woi“, wobei neie Woi, kein Federweisser, sondern der erste frische, noch leicht trübe, aber durchgegorene neue Jahrgang war. Ich durfte ihn aus dem Keller holen, mit Saugschlauch, welch eine Kinderfreude, zu schmecken was „die Erwachsenen“ so trinken, ob es mir geschmeckt hat weiss ich garnicht mehr, auf jeden Fall war es aufregend.
Zutaten
- 250 gramm Bandnudeln
- 100 gramm Maronen, die gibt es um diese Jahreszeit, Folien verschweisst im Supermarkt
- 150 ml Sahne oder Creme double
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zweig Salbei
- Salz und Pfeffer

Meidet Tütensuppen und Dosenchampignons. Ansonsten ist (fast) jeder Fisch willkommen, wenn er sich in der Pfanne ordentlich benimmt.