Gebratene Pho-Nudeln

Zutaten
  • 1 Ei
  • 1 TL Sojasoße
  • Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Pho-Nudeln
  • 100 g Zuckerschoten
  • 3 Thai-Auberginen (die kleinen, runden, grünen) oder
  • 1/2 Tasse Pak Choy
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Austernsoße
  • 1 EL Chiliesoße

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Hat die „Lotta“ erfunden. Kocht täglich. Steht vor allem auf asiatische Küche und Hausmannskost. Mag keine Tiefkühlprodukte und keine Bandnudeln. Isst alles außer … Grünkohl!

Duftreis

Zutaten
  • 500 g Jasminreis

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 3
Vorbereitungszeit: 20 (Minuten)
Kochzeit: 20 (Minuten) Weiterlesen

Hat die „Lotta“ erfunden. Kocht täglich. Steht vor allem auf asiatische Küche und Hausmannskost. Mag keine Tiefkühlprodukte und keine Bandnudeln. Isst alles außer … Grünkohl!

Lap Tofu

Zutaten

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  • 200 g fester Tofu
  • 1/2 Tasse Öl
  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasoße
  • 1/2 Tasse Bananenblüte, fein gehobelt und in Zitronenwasser eingeweicht
  • 1 Limette
  • 2 rote Chilie, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten
  • 1 Stängel Zitronengras, fein gehackt
  • 1 Stück Galgant (ca. daumennagelgroß), fein gehackt
  • 3 EL geröstetes Reispulver (Klebreis trocken in der Pfanne dunkelbraun geröstet und dann
    im Mörser oder der Küchenmaschine geschrotet)
  • 1/2 Tasse Minze und Koriander, gehackt
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • nach Geschmack Schlangenbohnen, Salatgurke

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Hat die „Lotta“ erfunden. Kocht täglich. Steht vor allem auf asiatische Küche und Hausmannskost. Mag keine Tiefkühlprodukte und keine Bandnudeln. Isst alles außer … Grünkohl!

Gravensteiner

Zutaten
  • 1 kg Gravensteiner Äpfel (vom Münstermarkt)
Beschreibung

Zwei frühe Sorten hatte das Bäuerlein auf dem Markt zur Auswahl: Gravensteiner und Topaz. Auf Nachfrage wurde der Gravensteiner als die säuerlichere, der Topaz als die süßere Sorte beschrieben. Ich mag säuerliche Äpfel und hab vom Gravensteiner genommen. Eine gute Entscheidung.

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Tofu Bluccoli

Zutaten
  • 400 g Tofu
  • 1 EL Sojasoße
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Fischsoße
  • 3 EL Austernsoße
  • 1 TL Maisstärke
  • 1 TL geröstetes (dunkles) Sesamöl
  • 3 EL helles Sesamöl zum Braten Oder anderes Öl)
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Packung Bluccoli
  • 1/4 l Gemüsebrühe

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Vegetarische Bolognese

Zutaten

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  • 1 Glas Alnatura Vegetarische Bolognese Gemüse
  • 450 g Nudeln

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 3
Vorbereitungszeit: 1 (Minuten)
Kochzeit: 10 (Minuten)
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Pflaumenkuchen

Zutaten
  • 2 kg Pflaumen (oder Zwetschgen)
  • 1/8 l Milch
  • 250 g Mehl (1)
  • 15 g Hefe
  • 40 g Butter (1)
  • 1 Ei
  • 25 g Zucker (1)
  • Prise Salz
  • 200 g Mehl (2)
  • 125 g Zucker (2)
  • 1/2 TL Zimt
  • 100 g Butter (2)

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Fisch-Garnelen-Pfanne

Zutaten
  • 250 g Riesengarnelen TK
  • 250 g Wildlachsfilets TK
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Stängel Zitronengras, gehackt
  • 1 Chilie, grün, gehackt(scharf)
  • 1 Karotte
  • 200 g Brokkoli
  • 2 Paprika, rot
  • 1 handvoll Shiitake-Pilze, getrocknet (vorgeschnitten)
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • Koriander
  • Austernsoße
  • Fischsoße
  • Salz
  • Zucker
  • Öl

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Fisch-Garnelen-Pfanne

Martina 14:10