Zutaten
- 750 g Steinbeisserflet
- 4 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- 400 g Steinchampignons
- 2 Tomaten
- 2 Schalotten
- 100 ml Weißwein
- Olivenöl
- einige Basilikumblätter
Schnelle Nudelsuppe mit Huhn
Zutaten
- 2 Päckchen Instant Nudelsuppe Huhn (z.B. YumYum)
- 150 g Hühnerbrust
- 2 Frühlingszwiebeln
- Fischsoße, Sambal Oelek
- 1 EL Öl
- Koriandergrün nach Geschmack
Bohnensalat
Zutaten
- 500 g Stagenbohnen
- 2 EL Gemüsebrühe Instant
- 20 g geräucherter Bauchspeck
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 EL Kürbiskernöl
- 1 Knoblauchzehe
- Thymian
- Dill
Forelle Webdesignerin mit Senfsoße
Zutaten
- 2 Forellen
- Mehl
- Salz, Pfeffer
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 50 ml Weißwein
- 2 EL Butter
- 2 EL Senf
- 2 EL Crème fraîche
- Öl zum Backen
- 2 Knoblauchzehen
Bio Bergkäse von Plus
Duftreis
Zutaten
- 500 g Jasminreis
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 3
Vorbereitungszeit: 20 (Minuten)
Kochzeit: 20 (Minuten) Weiterlesen
Überbackener Fenchel
Zutaten
- 4 Knollenfenchel
- 5 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Becher Saure Sahne
- Salz, Pfeffer
- 200 g geriebener Emmentaler
Lap Tofu
Zutaten
- 200 g fester Tofu
- 1/2 Tasse Öl
- 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasoße
- 1/2 Tasse Bananenblüte, fein gehobelt und in Zitronenwasser eingeweicht
- 1 Limette
- 2 rote Chilie, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten
- 1 Stängel Zitronengras, fein gehackt
- 1 Stück Galgant (ca. daumennagelgroß), fein gehackt
- 3 EL geröstetes Reispulver (Klebreis trocken in der Pfanne dunkelbraun geröstet und dann
im Mörser oder der Küchenmaschine geschrotet) - 1/2 Tasse Minze und Koriander, gehackt
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- nach Geschmack Schlangenbohnen, Salatgurke
Gegrillte Thunfischsteaks mit Rosmarinkartoffeln und Tomatensalat
Zutaten
- 2 Thunfischsteaks
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Ölivenöl (1)
- 6 Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl (2)
- Meersalz
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zwiebel
- 2 EL Balsamicoessig
- 3 EL OlivenÖl (3)
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 Handvoll Basilikum
Gravensteiner
Zutaten
- 1 kg Gravensteiner Äpfel (vom Münstermarkt)
Beschreibung
Zwei frühe Sorten hatte das Bäuerlein auf dem Markt zur Auswahl: Gravensteiner und Topaz. Auf Nachfrage wurde der Gravensteiner als die säuerlichere, der Topaz als die süßere Sorte beschrieben. Ich mag säuerliche Äpfel und hab vom Gravensteiner genommen. Eine gute Entscheidung.