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Tag-Archiv: regionale Küche

Hotel & Gasthaus Bayrischer Hof in Kelkheim-Fischbach

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 22. November 2010
Gestern war mal wieder Taunuswanderung angesagt. Da wenig attraktives Novemberwetter vorhergesagt worden war – es sollte trübe, neblig, (nass‑)kalt und windig werden –, hatten wir uns für eine kleine Tour entschieden. Es ging nach Fischbach (ein Ortsteil von Kelkheim). Eine schöne Strecke mit viel Wald. Leicht durchgefroren durch den sehr unangenehmen, kalten Wind, der vor allem auf [...]
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Original Frankfurter Grüne Soße – es kann nur eine geben

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 10. Mai 2010
Grüne Soße (Frankfurterisch „Grie Soß“) ist für mich ein typisches Frühlingsessen. So ab Ende März gibt es die erste Treibhausware. Richtig gut wird sie aber erst im April. Was in eine richtige Grüne Soße hinein gehört, darüber gibt es verschiedene Meinungen. Dabei ist das doch ganz einfach: es kann nur eine geben – eine originale Frankfurter [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Soßen, vegetarisch | Auch getagged , , , | 18 Kommentare

Leckere Hausmannskost in der Baumhof-Tenne (Marktheidenfeld)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 22. März 2010
Es war zwar kein Urlaub, der mich am letzten Wochenende nach Marktheidenfeld in Mainfranken verschlagen hat, aber ein kleines bisschen Urlaubsfeeling kam angesichts der idyllischen Lage des Landgasthofs Baumhof-Tenne (direkt am Waldrand) schon auf. Das Gasthaus ist rustikal und die Zimmer einfach (dafür aber auch preiswert). Zwei Übernachtungen und zweimal Mittagessen standen auf dem Programm. [...]
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Beilage, all in one oder Rösti etwas anders

Von Gargantua avatar | Veröffentlicht am: 10. Oktober 2009
Jürgen@Lotta hat mir mit seinem hessischen“Rumfort“ so gut gefallen, dass ich im Kühlschrank und Gemüsekorb nachgesehen habe. Ich hatte Kartoffeln, Kürbisschnitze und Teile einer Kohlrabi. Das könnte doch etwas werden, Rösti aus diesen drei Bestandteilen. In der Schweiz scheiden sich die Geister, ob Rösti aus gekochten oder frisch geriebenen Kartoffeln bestehen sollten, allerdings bezweifelt niemand [...]
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Gutsausschank Antoniushof in Rauenthal (Rheingau) – die Servicehölle

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 24. August 2009
Ich bin noch immer sprachlos und weiß gar nicht wie ich meinen Bericht anfangen soll. Das gestern erlebte in Sachen Service spottet wirklich jeder Beschreibung – und ich bin ja schon hart im Nehmen. Vorab noch eine Bemerkung:  mit Service meine ich  nicht alleine die Bedienung, die Essen und Getränke an den Tisch bringt, auch die [...]
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