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Tag-Archiv: Gulasch

Hirsch statt Wildschwein: Wildgulasch nach Tim Mälzer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. November 2011
Beinahe hätte dieser Kochversuch nicht stattgefunden. Ich hätte nicht gedacht, dass es so schwierig ist, Wildschwein zu bekommen. Beim „Wir-lieben-Lebensmittel“-Edeka hat man das wohl gelegentlich im Sortiment, aber eben nicht ständig. Immerhin notierte die nette Verkäuferin meine Telefonnummer und versprach anzurufen, sobald es eingetroffen wäre. Nun ja, leider blieb es bei dem Versprechen. Da ich [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart, Sonntagsküche | Auch getagged , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Lammgulasch indisch-asiatisch gewürzt

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 24. Oktober 2011
Ich glaube, die Verkäuferin beim Edeka, die mich dieser Tage erst an der Käse‑ und dann an der Fleischtheke bedient hat, hatte nicht ihren besten Tag. Ich wollte 150 g Gorgonzola. Die abgepackten Stücke waren aber allesamt deutlich schwerer als 200 g. Und da ich den Käse für eine Soße brauchte, hatte ich kein Interesse zuviel zu [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , , | 1 Kommentar

Deftiges Rindergulasch mit getrockneten Steinpilzen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 15. Oktober 2011
Nicht immer braucht es eine seitenlange Zutatenliste á la Schuhbeck, um ein leckeres Essen zu kochen. Dieses Rindergulasch mit Steinpilzen ist ein besonders schönes und leckeres Beispiel. Es kommt mit einer Handvoll Zutaten aus: Rindergulasch, Zwiebeln, Brühe und getrocknete Steinpilze – das ist alles. Selbst an würzenden Zutaten ist dieses Gericht sparsam: Tomatenmark, Salz, Pfeffer und [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Hausmannskost nach Hausfrauenart | Auch getagged , , , , | 1 Kommentar

Deftiges Paprika-Würstchen-Gulasch

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 8. April 2011
Also manchmal wirkt Werbung ja doch bei mir. Meistens kriege ich von der Werbung im Fernsehen nichts mit, weil ich die Werbepausen gerne für andere Aktivitäten nutze. Diese Tage habe ich dann aber eine Werbung für irgendein ***-Fix für Würstchengulasch gesehen. Und irgendwie bekam ich Lust eines zu kochen. Natürlich ohne diese Fix-Fertigmischung. Diese Mischungen [...]
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Lammgulasch mit Auberginen (Gheimeh Bademdschan)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. Januar 2011
Für den Samstag ist wieder gemeinsame Kochrunde geplant. Dafür sollte ich arabische Rezepte vorschlagen. Und während ich mich so durch diverse Rezepte im Web und Kochbüchern gelesen habe, bekam ich Appetit auf ein herzhaftes orientalisches Essen. Nachdem klar war, dass Lamm am Samstag nicht auf der Speisekarte stehen wird – es gab da ein Veto  –, [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, schmackhafter Orient | Auch getagged , , | Kommentieren

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