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Tag-Archiv: Basmatireis

Vorsicht scharf: Ente chinesisch mit Paprika und Erdnüssen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 29. Januar 2012
Nun habe ich es doch geschafft, ungesalzene Erdnüsse zu bekommen und konnte endlich dieses Entenbrustrezept ausprobieren. Gefunden hatte ich es schon vor längerer Zeit in einem Forum. Ich habe keine Ahnung, ob es authentisch ist, aber es ist auf jeden Fall lecker! Bei der Würzung und Soßenmenge bin ich etwas vom Ursprungsrezept abgewichen. Da meine [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , , , | Kommentieren

Basmatireis: geschummelt, verdorben, ungenießbar

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 30. Dezember 2010
Vor einigen Tagen fiel mir die August-Ausgabe der Zeitschrift Test der Stiftung Warentest in die Finger. Dort prangte in fetten roten Lettern der Schriftzug „Basmatireis“ und darunter in kleinerer schwarzer Schrift „Jeder zweite mangelhaft“. Nun gehört Basmati-Reis neben Jasminreis zu meinen Reis-Favoriten in der Küche, zumindest wenn orientalische oder asiatische Gerichte auf den Tisch kommen. [...]
Veröffentlicht in Beilagen, Tests | Auch getagged , , , , | 3 Kommentare

Asia-Reispfanne mit gegrillter Hähnchenbrust

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 17. Dezember 2010
Puha, das war jetzt ein schwieriges Rezept. Nicht etwa weil es schwierig nachzukochen war, sondern weil es einiger Nacharbeit bedurfte, damit die Reispfanne halbwegs würzig wurde. Nach dem Originalrezept schmeckte sie jedenfalls so langweilig, dass die Geschmacksknospen auf der Zunge einzuschlafen drohten. Dagegen war die gegrillte Hähnchenbrust wunderbar zart, saftig und würzig – was für ein [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , | Kommentieren

Persischer Reis mit Lammfleisch und Linsen – Adas Polo

Von Martina avatar | Veröffentlicht am: 23. November 2010
Im Spätherbst ist man manchmal froh, wenn man nicht durch Nieselregen und Wind zum Einkauf zittern muss, sondern ein Essen zubereiten kann, für das man alles im Haus hat. Und noch besser wenn man ein Rezept findet, das den aktuellen Fressgelüsten entgegen kommt. Die Lustlage ging nach Reis, Linsen und Lammfleisch. Im Haus außerdem: Zwiebeln, [...]
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Rotes Thai-Ananas-Curry mit Muschelfleisch (Kaeng Khua Sapparot)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 25. Oktober 2010
Currys mit den verschiedensten Fleisch‑ oder Fischsorten mache ich doch recht häufig. Dieses Thai-Curry ist mal etwas ganz anderes. An tierischen Zutaten kommt nämlich nur Muschelfleisch hinein. Frische Muscheln gab es gerade nicht im Angebot (und wahrscheinlich wär mir das an dem Tag auch zuviel Arbeit gewesen ) und so habe ich einen Beutel tiefgefrorene [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , , , | 2 Kommentare

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