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Tag-Archiv: Soße

Pilzragout mit Semmelknödeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 14. November 2009
Schnell, vegetarisch, lecker lautete der heutige Kochauftrag. Die Lösung war schnell gefunden: Pilzragout. Das ganze mit einer schönen Weißwein-Creme-Soße und dazu Semmelknödel. Letztere habe ich allerdings nicht selber gemacht – sonst hätte das mit dem „schnell“ nicht hingehauen –, sondern ein Fertigprodukt der Edeka-Eigenmarke „Gut & Günstig“ genommen. Die waren nicht schlecht, aber ich habe schon bessere Fertig-Semmelknödel gegessen. [...]
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Gebratene Austernpilze mit Kräutern in Weißwein-Marsala-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 7. November 2009
Schöne Austernpilze zu bekommen, ist in den Läden in meiner Umgebung echte Glücksache. Beim Toom gibt es die nur fertig abgepackt. Abgesehen davon, dass die Menge einer Packung nur selten passen würde, sind sie auch noch in Folie eingeschweißt. Dass ihnen das nicht bekommt sieht man auf den ersten Blick. Da lasse ich dann doch [...]
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Lachs in Honig-Senf-Dill-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 6. November 2009
Eigentlich wollte ich zu dem Lachs mein Lieblingsrisotto mit Zitrone machen. Aber dann fiel das Stichwort „Senfsoße“ und ich disponierte kurz entschlossen um. Diese Honig-Senf-Soße, die mit Frischkäse zubereitet wird, sollte ausprobiert werden. Und da ich mir Zitronen-Risotto dazu überhaupt nicht vorstellen konnte, gab es einfach nur Salzkartoffeln dazu. Übrigens eine gute Wahl zu dieser [...]
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Fleischkäseragout in pikanter Paprika-Soße

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 24. September 2009
Ein schnelles Rumfort-Essen war angesagt (Rumfort = alles was rumliegt und fort muss ). Die Zutaten: verschiedene Nudelreste, etwas Fleischkäse, Paprika und eine angebrochene große Dose Tomaten. Damit habe ich dieses einfache und schnelle Gericht zusammengewürfelt, dass wie eine Mischung aus italienischem Pastagericht und bayerischer Biergartenküche ausschaut, aber überraschend gut geschmeckt hat. Der Balsamico hat [...]
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Babi Pangang – gegrilltes Schweinefleisch auf indonesisch (nicht thailändisch!)

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 15. September 2009
Kein Gericht für die schnelle Küche, aber dafür sehr lecker ist dieses thailändische indonesische Rezept: Babi Pangang. Die Zubereitung macht nur wenig Arbeit. Die meiste Zeit braucht’s für das Marinieren und Grillen. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes und würziges Schweinefilt mit reichlich Soße.  Da nehme ich dann gene einen Löffel Reis mehr als sonst. [...]
Veröffentlicht in AsiaTisch, Hauptgerichte | Auch getagged , , , , | 3 Kommentare

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