Leas Gemüsesalat mit getrockneten Aprikosen

Zutaten
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Mini-Aubergine
  • 2 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Selleriestange
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 4 getrocknete Aprikosen
  • 4 getrocknete Tomaten
  • 8 schwarze Oliven
  • Olivenöl
  • Weinessig
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Schalotte
  • gemische Salate (Feldsalat, Eichblatt, Rucola)
  • 8 Cocktailtomaten

Weiterlesen

Dipp 2 für die gefüllten Knusperrollen

Zutaten
  • 60 ml Wasser
  • 60 ml Reisessig
  • 60 g Zucker
  • 30 ml Fischsoße
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 Chilischote

Weiterlesen

Dipp 1 für die gefüllten Knusperrollen

Zutaten
  • 1-2 Chilischoten
    1 Knoblauchzehe
    1 TL Zucker
    4-5 EL Fischsoße
    Saft einer Limette
    1 EL geröstete Erdnüsse
    2-3 EL Wasser

Weiterlesen

Cha Gio – Gefüllte Knusperrollen

Zutaten
  • 250 g Hähnchenbrust, gekocht
  • 125 g Garnelen, gekocht
  • 50 g Glasnudeln
  • 1 junge Möhre
  • 5-6 Frühlingszwiebeln
  • 1-2 Ei
  • 1 TL Speisestärke
  • Salz, Pfeffer
  • 20 getrocknete Reisblätter (15 cm)
  • 1 EL Rübensirup
  • 10 EL Wasser
  • Öl zum Frittieren

Weiterlesen

Glasnudel-Suppe mit Garnelen

Zutaten
  • 100 g Glasnudeln
  • 750 ml Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 2 cm Zitronengrasstengel
  • 1 Kaffir-Limonenblatt
  • 2 Tomate (klein)
  • 8 Champignons (mittelgroß)
  • 8 Garnelen
  • 8 Baby-Pak-Choy
  • 1-2 EL Austernsoße
  • 2-3 EL Fischsoße
  • 1-2 Chili
  • 1-2 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Koriandergrün

Weiterlesen

Fisch gefüllt mit thailändischen/laotischen Kräutern

Zutaten

fish-stuffed-klein.jpg

  • 2 Doraden (oder ein anderer weißfleischiger Fisch)
  • 2 Kaffir-Limonenblatt
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1 cm Galgant (Stück)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Zweige Koriandergrün
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Limonensaft
  • 2 EL Fischsoße
  • Salz

Weiterlesen

Geröstete Tomaten-Chili-Soße

Zutaten
  • 3 Chilischoten
  • 1/4 Zwiebel
  • 1/4 Rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 kleinen Zweig Koriander
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Fischsoße

Weiterlesen

Orangenrührkuchen nach Lea Linster

Orangenrührkuchen nach Lea Linster

Orangenrührkuchen nach Lea Linster

Zutaten
  • 4 Eier (mittelgroß) gewogen
  • Zucker (im Gewicht der Eier)
  • Mehl (im Gewicht der Eier)
  • Butter (im Gewicht der Eier)
  • 100 g Sultaninen
  • 75 g Orangenschale, abgerieben
  • 50 ml Rum
  • 1 TL Backpulver
  • 10 g Mandelplättchen
  • evt. Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
  • evtl. Zuckerguss

Weiterlesen

Aldi Weintest Teil 3: „Le Rouge“

Zutaten

lerouge.jpg

  • Le Rouge (Aldi)

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vegetarisch: Nein
Portionen: 1

Beschreibung

Ein Liter fränzösischer Rotwein für 1,19 ?! Na das wird was sein, oder?

Weiterlesen

Grünkernfrikadellen

Zutaten
  • 75 g Grünkern, ganz
  • 75 g Grünkernmehl
  • 400 ml Wasser
  • 1-2 Zwiebeln
  • 50 g Paniermehl
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1-2 EL Majoran, Basilikum, Estragon
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 EL Butter

Weiterlesen

Grünkernfrikadellen

Jürgen 22:08