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Kategorien-Archiv: Hausmannskost nach Hausfrauenart

Deftig, ziemlich deutsch, altbekannt …

Hirsch statt Wildschwein: Wildgulasch nach Tim Mälzer

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 13. November 2011
Beinahe hätte dieser Kochversuch nicht stattgefunden. Ich hätte nicht gedacht, dass es so schwierig ist, Wildschwein zu bekommen. Beim „Wir-lieben-Lebensmittel“-Edeka hat man das wohl gelegentlich im Sortiment, aber eben nicht ständig. Immerhin notierte die nette Verkäuferin meine Telefonnummer und versprach anzurufen, sobald es eingetroffen wäre. Nun ja, leider blieb es bei dem Versprechen. Da ich [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Sonntagsküche | Getagged , , , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Misslungen: Brotknöpfle nach Art der Käsespätzle

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 11. November 2011
Da hatte ich mich schon auf ein deftiges Gulasch gefreut und extra viel Zeit zum Kochen vorgesehen und dann machte mir der örtliche Lebensmitteleinzelhandel einen dicken Strick durch die Rechnung. Aber davon in einem späteren Posting mehr. Nachdem die Hauptzutat für das Gulasch, nämlich das Fleisch, dieser Tage unbeschaffbar war, entschloss ich mich zu einer [...]
Veröffentlicht in Beilagen, Hauptgerichte, Selbstversuch | Getagged , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Nudelauflauf mit Zucchini, Paprika, Hackfleisch und Nudeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 21. Oktober 2011
Hatte ich schon erwähnt, dass ich Nudelaufläufe mag? Nicht nur, dass sie abwechslungsreich und lecker sind, sie eignen sich immer auch zur Resteverwertung. Und der Arbeitsaufwand hält sich eigentlich auch in Grenzen. Diese Kreation diente nicht nur der Verarbeitung einer weiteren Zucchini aus der diesjährigen üppigen Ernte. Auch eine halbe Packung Rinderhack, die weg musste, [...]
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Deftiges Rindergulasch mit getrockneten Steinpilzen

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 15. Oktober 2011
Nicht immer braucht es eine seitenlange Zutatenliste á la Schuhbeck, um ein leckeres Essen zu kochen. Dieses Rindergulasch mit Steinpilzen ist ein besonders schönes und leckeres Beispiel. Es kommt mit einer Handvoll Zutaten aus: Rindergulasch, Zwiebeln, Brühe und getrocknete Steinpilze – das ist alles. Selbst an würzenden Zutaten ist dieses Gericht sparsam: Tomatenmark, Salz, Pfeffer und [...]
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Matjesfilet mit Soße „Hausfrauen Art“ und Pellkartoffeln

Von Jürgen avatar | Veröffentlicht am: 7. Oktober 2011
Nachdem ich letztens leckeren Matjes in der Roten Mühle gegessen hatte, bekam ich heute gerade wieder Lust darauf. Ich war ganz erstaunt, dass ich das hier nicht schon längst mal verbloggt habe. Aber manchmal komme ich gar nicht auf die Idee, dass es den einen oder anderen Klassiker hier noch nicht geben könnte. Und beinahe [...]
Veröffentlicht in Hauptgerichte, unter 30 | Getagged , , , , , , , | 2 Kommentare

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